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No processo de fabricação da Linha Piracanjuba Zero Lactose, as enzimas adicionadas quebram o açúcar do leite em moléculas menores e de mais fácil digestão: a glicose e a galactose. Desta forma, eles podem ser consumidos tranquilamente por intolerantes à lactose e aqueles que sentem algum desconforto ao ingerir lácteos.
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O leite condensado é um alimento muito usado para o preparo de receitas e até mesmo no consumo puro, entretanto, devido ao fato de ser feito de leite de origem animal, as pessoas que têm intolerância à lactose acabam não podendo consumir esse alimento. Pensando nisso, os fabricantes desenvolveram leite condensado sem lactose.
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Existem no mercado diversos produtos zero lactose. Ou seja, produtos que não contém esse açúcar do leite - ou têm uma quantidade muito pequena. Eles são destinados a pessoas que têm dificuldade em digerir a lactose, portanto, que são intolerantes à lactose. Mas você sabe como são feitos os produtos zero lactose? Para que haja
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O leite sem lactose é na verdade, o leite padrão com a enzima lactase adicionada, ou seja, não é retirado nenhum componente, apenas degradado para que as pessoas com intolerância (que não produzem tal enzima) não tenham reações. Qual é o melhor leite condensado que existe? OS MELHORES DO MERCADO AS 8 MARCAS NA AVALIAÇÃO DOS JURADOS. AURORA.
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Pode-se observar também que as amostras de leite condensado convencional e zero lactose apresentaram índices de aceitabilidade maior do que o leite condensado de soja (Tabela 2). Tabela 2. Valores médios do atributo sabor e índice de aceitabilidade (IA) para as amostras de leite condensado convencional, zero lactose e de soja. Amostra Sabor.
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O leite condensado é um ingrediente com alto teor de açúcar que está presente na maioria dos doces e sobremesas brasileiros. Há até quem diga que ele chega a ser enjoativo, principalmente puro. Para quem está tentando diminuir o consumo do doce, ele pode ser um inimigo.
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Receita de Leite Condensado Caseiro Zero Açúcar. De fato, fazer leite condensado caseiro zero açúcar é simples e fácil. Ao contrário do que a grande maioria das pessoas pode pensar, é possível sim fazer diversas sobremesas diet. Uma receita que rende uns 930 ml e dura em média 10 minutos para preparar e mais 2 horas na geladeira para.
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O leite condensado zero lactose é um produto, que, como o próprio nome informa, não possui lactose. Para aqueles que não sabem, a lactose é um tipo de açúcar encontrado no leite e em todos os seus derivados. Na maioria dos casos, pessoas que são alérgicas ao leite e aos derivados possuem alergia à lactose, sendo assim, intolerantes a ela.